Crevettes «Tapis volant» (20 pièces)

Crevettes «Tapis volant» (20 pièces)

 

« Un tumulte d’épices »

20 crevettes sauvages


3 gousses d’ail


1 bulbe de gingembre de la grosseur d’une noix

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive  


10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili


10 ml (2 c. à thé) de paprika


Sel de mer et poivre du moulin

 

On y va?!!

Hacher très finement l’ail et le gingembre.

Mettre les crevettes décortiquées et déveinées dans un bol avec tous les autres ingrédients.  

Tenter de garder les queues de crevettes intactes.

Couvrir et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.

10 minutes avant de servir, chauffer un poêlon à grand feu et placer les crustacés de manière à les cuire une minute de chaque côté.  Baisser le feu et cuire à couvert une autre minute.

Les crevettes sauvages du Mexique sont souvent vendues entières. On peut faire de délicieux fonds (bouillons) avec les têtes.